Главная Заготовки на зиму Калиновый сок на зиму

Калиновый сок на зиму

17
Рецепт в категории:

Давайте рассмотрим, как сделать сок из калины в домашних условиях на зиму, чтобы заготовить впрок не только вкусный, но и очень полезный напиток. С такой консервацией вам не страшны периоды простудных заболеваний, ведь у вас всегда под рукой будет баночка с витаминами и полезными минералами. Хранится такой сок в течение всей зимы и весны. Готовый калиновый сок имеет характерный, слегка терпкий вкус, с тонкой кислой ноткой. Пить его можно в чистом виде, а можно разбавлять водой или добавлять в различные чаи.

Ингредиенты
  • Калина2 кг
  • Сахар300 г
  • Фильтрованная вода400 мл
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано
Количество порций: Не указано

Процесс приготовления сока из калины

Ингредиенты для приготовления сока из калины на зиму в домашних условиях

Шаг 1

Итак, если нужное количество калины у нас уже есть, приступим к заготовке сока.


Отрезаем черенки

Шаг 2

Самое трудоемкое в данной процедуре — отделить ягоды калины от черешков. Можно обрывать их руками, можно обрезать маникюрными ножницами, которые предварительно ошпариваем кипятком. Итак, обрезаем ягоды, просматриваем, чтобы не было испорченных и сухих.


Моем калину

Шаг 3

Всю подготовленную калину бросаем в сито, тщательно вымываем под струей прохладной воды, стараясь вымыть каждую ягоду. Затем стряхиваем лишние капли, ягоды перекладываем в глубокую емкость.


Выжимаем сок

Шаг 4

Теперь нам понадобится соковыжималка, закладываем в нее чистые ягоды калины, включаем на полную мощность, отжимаем чистый калиновый сок. Если такая техника на кухне отсутствует, можно воспользоваться ситом, для начала в глубокой миске тщательно потолочь ягоды калины, а потом уже перетереть их через самое мелкое металлическое сито. Результат будет тот же, просто времени уйдет немного больше.


Свежий сок

Шаг 5

Уже в таком виде калина — это просто кладезь витаминов и минералов. Если у вас огромное количество калины, заморозьте данный натуральный сок порционно, в формочках для льда. А зимой используйте сок из калины для приготовления полезных согревающих напитков. Итак, мы же готовим калину на зиму в банках, поэтому пока отставим выжатый сок в сторонку.


Добавляем воду

Шаг 6

Разбираем соковыжималку, перекладываем полученный жмых в кастрюлю, заливаем его фильтрованной водой. Отправляем кастрюлю на плиту.


Варим

Шаг 7

Варим жмых три минуты с момента закипания, затем откидываем его на сито и процеживаем калиновый отвар в отдельную емкость.


Смешиваем сок с отваром

Шаг 8

Вот на этом этапе возвращаемся к банке с чистым натуральным калиновым соком, заливаем его в калиновый отвар, также всыпаем порцию сахарного песка.


Варим все вместе

Шаг 9

Вновь возвращаем емкость на плиту, варим наш сок в течение десяти минут.


Наполняем банки соком

Шаг 10

Пока сок варится, занимаемся подготовкой банок – вымываем и стерилизуем их. Наполняем банки горячим ярко-красным калиновым соком.


Накрываем крышками

Шаг 11

Моментально набрасываем крышки на горлышко банок, завинчиваем, ставим донышком вверх. Остужаем калиновый сок под пледом, а через сутки переставляем его в прохладное место.


Как приготовить сок из калины в домашних условиях

Шаг 12

Вкусный сок из калины на зиму готов!


Калиновый сок на зимуКак видите, приготовить полезный напиток впрок в домашних условиях вовсе не сложно. Имея в запасе несколько таких баночек, можно не бояться зимних морозов и обезопасить себя и свою семью от возможных простудных заболеваний.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Обсуждение

avatar
wpDiscuz